日曜日はカレー曜日～その５・ホールトマトカレー～

2014・１・12～愛媛・松山市～
　新感覚の味だった。突然、トマトを食べたい衝動に襲われた。そうだ、トマトカレーにしよう。スーパーマーケットに行き、野菜コーナーで探したら、完熟で１個１５８円。高っ！！別のコーナーに陳列してあったものは、まだ熟れていないのに２個１５８円。高いのか、安いのか？よく分からん…。最近、主婦の金銭感覚になっている39歳の独身男は結局、ホールトマト缶を手に取った。初めて買ったのだが、これが正解だった。
　じゃがいも、玉ねぎ、鶏肉を炒めた後、缶１本まるまる投入。ふ～ん、けっこう入っているのね。完熟トマトが６個ぐらい入っていて、トマトジュース漬けされていた。フライパンの中でつぶしながら絡めていくと、すぐに真っ赤になった。水を足す必要もなかった。カレールーを入れて、じっくり煮込んで完成だ。
　いつも、水は計量器などで計ることなく、自分の感覚で入れている。だから時々、薄くなったりして失敗するのだが、この日のトマトカレーは余計な水分がないので、けっこう濃厚にできた。酸っぱいのかと思いきや、まったくそんなことなし。どちらかと言えば、ルーの辛さとトマトの甘みがうまくかみ合って、ちょうどいい食感だった。たまには、こんなカレーもいいね。また試してみよう。