日曜日はカレー曜日～その４・ちりめんじゃことホウレンソウのカレー～

2014・１・５～愛媛・松山市～
　おいしいのか、まずいのか。正直、半信半疑だったが、予想以上にうまかった。田舎から持ち帰った、ちりめんじゃこ。普通に考えれば、カレーライスなどの洋食には合いそうもない。でも、食べてみなきゃ分からない。今年初めてのチャレンジ料理は「和洋折衷」だ。
　炒めすぎたら、ちりめんのうまみが逃げると思ったので、卵とからめて半熟で。じゃがいもと玉ねぎ、ほうれんそうを炒め、ここでかつおだしを投入。しっかり煮込んで、オムカレー風に盛り付けた。

　ちりめんじゃことほうれんそうは合うだろうなと思っていたが、カレールーともマッチするんだな、これが！いつもの辛口ではなかったが、かつおだしが効いていて、なんだか和食を食べている気分にもなった。2014年、初めての発見だった。奥さん、これは試してみる価値ありですよ。