冷たい八重山そばは無いやろ〜

美味いんです、冷製八重山そば。

スペアリブを煮込んで一晩冷蔵庫で寝かし、固まった脂を捨てますな。このスープと鰹出汁を合わせて味付け、更に一晩冷蔵庫。これで冷製出汁は出来上がり。スペアリブは別で甘辛く煮込んで、ソーキの出来上がり。

トッピングは冷蔵庫にあるものを。

意外といけまっせ！