今夜のＤＩＮＮＥＲは、昨夜からマヨネードをしていた ブリスケット
テキサスでは ブリスケットが人気
カリフォルニアでは トライティップが人気だったり 調理の仕方がちょっとずつ場所によって違います
ブリスケットは 長時間スモークをして作るのね。
脂肪が少ない部分のお肉（牛肉の胸の辺り）を じっくりスモークすることで
と～っても柔かい肉になる
ちょうど外も涼しくなってきたから 食べた後も皆 外でまったり
涼しくて本当に気持ちの良い夜でした