手土産に
ヒガシヤカステラ（HIGASHIYA GINZA）
カステラ部分は
色が濃くて
開けたときビックリしました
卵黄が多いのかな？
と思ったら
ちゃんと説明文がありました！
卵黄の配合を多くした伝統的な製法
“五三焼き” だそうです。
ひと切れひと切れカットされているので
食べやすい
底にはザラメが残っていて
シャリシャリ食感
カステラ自体は
しっとり目で詰まっている感じ？
和菓子同様
こちらもやはり甘さ控えめです
ふと思った。
カステラって…
和菓子？ 洋菓子？
ポルトガルから長崎にやって来たって
ということは洋菓子になるのかな。
日本独自に進化を遂げ
今やどのお店のモノも美味しいので
あとは
自分の好み（嗜好）ですね