今日は、エゴマの葉で味噌漬を作りました。
エゴマの葉は塩茹でします。30秒ぐらい。
塩茹でしたエゴマの葉と味噌
味噌は今回は日本と韓国の味噌を半分ずつ入れてみた
味噌、みりん、酒、ニンニク、玉ねぎすりおろし、粉唐辛子
また適当に味見して
1枚1枚塗って重ねます
下の方はちょっとしか塗らない方が良いです。上から下にタレが落ちるので。
茹でたエゴマの葉は、本当に薄くてピラピラで、きれいに広げるのが地味に時間かかりますわ
はい、出来上がり
上の方はちょっと多めに塗って。
一日置いて、明日から食べます。
美味しいのかは不明ってやつです。