これ見て分かる人は分かるかしら？
タッカンマリのシメの麺です。
今回はあえてフォーを使ってみた。
いつもは冷凍の稲庭うどん。稲庭うどんが韓国で食べる麺と一番似てる気がする。
鶏ガラ、唐揚げ用の骨付きの肉をたくさん入れて、ネギとニンニクと一緒にひたすら煮込んで(１日)
出来上がったスープに酸っぱいキムチを入れて、更に煮込んで
肉は食べずにシメだけ食べる自分。
完全にタッカンマリのシメの味。
タッカンマリって肉よりスープじゃない？最後の麺と。お店でも肉はそこにあるから食べるって感じだった。
韓国に行けなくなって早１年半。
実際は２年行ってないから、家でこうやって自分を慰めてます。
今日はコムタンを煮込み中。