初めまして

最初の投稿です。

発酵の事、ベジタリアン/ビーガン/ 添加物/豆腐/のことなど食に関することを中心に投稿していきたいと思ってます。

麹を使って調味料を作ってますが、色々なアレンジがあるので楽しいです。

時間がたっぷりある時にだけ、麹は自分で作ってます。どのように、また発酵調味料はなにを作ったかを投稿していく予定です。宜しくお願い致します。