うちの下の息子はパンが大好きです。でもね、市販のパンの裏表記を見ると添加物の多さに驚きます。
毎日毎日食べさせようとは思えずに、週末の朝だけパン食にしたり、安心出来るパン屋に買いに行ったりしてます。
ホームベーカリーも何度も欲しいと思ったけど買うまでには至らず。
でも先日、図書館でこんな本を見つけました。
読んでみたら「私にもできるかも～」と言う気になってきました！！
甘酒は、お友達のおかげで去年手づくりすることを覚えたので、簡単にお鍋で作っちゃいます。
次のステップは甘酒から甘酒酵母エキスを作る。です
水と混ぜて何日か置くの。
このエキスを生地に練り込む「ストレート法」で天然酵母パンが焼けるんだって。
もともと面倒なのは嫌いです。
簡単でないと続かないの。
上手く出来たらいいなぁ♪( ´▽｀)
また途中経過を報告しますね！
こんなの家で出来たらと思うとわくわくだよ～
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