前回
からの続きになります。
今まで、
目玉焼き、スクランブルエッグ、卵焼きをクリア
と『ヒメウズラ卵料理』を3種類作りました。
今後10品までがんばります。
今回は4品目『天津飯』を作ることにしました。
まず、出汁をとります。
多分少しでいいはずですが、
出汁をちょっとだけ作るのが難しいので
量や味は適当になってしまう。
沖縄の塩『ぬちまーす』
とろみをつけるため
『とろみちゃん』（いわゆる片栗粉）
わーい🙌
適当なのにあんかけソースぽくなった。
天津飯には
カニカマではなく、気合いを入れて
本物のズワイ蟹🦀を
入れることにする
しかし、ほとんどいらないので
１本だけ取りだして解凍する😅
主役登場
１個の小さなヒメウズラの卵
苦労して割る
具材の準備に移る。
グリーンピースだと、でかすぎるので‥
細いネギで代用（個人的にはネギのほうが好き）
エリンギ
タケノコ
必要分だけと思って切っても
多めになってしまう。
やばい、余ってしまって食品ロス状態😢
蟹棒はスジを取って
ひも状の蟹肉を作成し、
一部は上に乗せる用に残す
きざんだエリンギ、タケノコ、蟹をいれ
混ぜる
ごま油を『・(1滴)』だけ落下
フライパンで焼きます。
丸い形に整え、ピンセットで裏返して焼く
すぐ焼けちゃう！
でも、ちょうどいい感じ
ちいさな🍶おちょこに、ご飯はスプーン１杯
上に乗せる
あんをかけて
蟹とネギを盛り付けて‥
完成！
天津飯にみえる（笑、自画自賛）
いただきま〜す🙏
一口目。あっ！
蟹の味が強〜〜〜い
ヒメウズラさん。蟹に負けてますよ。
『超蟹味天津飯』
でも美味しい
3口(💋パク、💋パク、💋パク)でなくなった。
ごちそうさまでした。
シロヒメうずらさん、いつも美味しい卵をありがとうね〜