『ヒトなし、カネなし、モノなし』

久しぶりに一冊読みました。

￥798

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ロードサイドのハイエナ、井戸実さんの本です。

31歳（32歳？）で60数店を運営しています。

すごい人が世の中にはいるもんです。

大手チェーン店が撤退した跡に居抜きで入居して、

使える設備は全部つかって、極力初期コストをおさえる。

その代わりに食材の原価を高くして、かつ、なるべく

安く客に提供する。初期投資をすぐさま回収する。

本の中に書いてありますが、まさに今のタイミングを

とらえたビジネスモデルですね。

大手が弱っているあいだに隙をついて、新興企業が暴れまわる。

かつての新興不動産企業みたいですね。

儲かっているあいだに、どうやて次のビジネスを

つくっていくのか？井戸さんはこればっかり考えているんでしょうね。

どうしても食べたくなって、蒲田にあるお店に行ってきました。

けんステーキ　280㌘　1,380円

カレーライス、サラダバー、スープ、フルーツ、デザート

すべてがおかわり自由です。

かなりおなかいっぱいになります。

カレーは期待していませんでしたが、なかなかおいしいです。

お店は地元のお客さんで、満席でした。

待っているお客さんもたくさんいました。

溜池ではたらく不動産屋のブログ_Season 3