「鈴懸」は
エンターテインメントの要素が満載。
予想を裏切る。
和菓子なのに、きれいなラッピング。
きれいなラッピングなら、おいしくないかな？と思うと、
おいしい。
喜びを共有できる。
羊羹独特の深さや複雑さはない。
味が明確でわかりやすくおいしい。
誰が見ても「きれいだね」というラッピング。
「鈴懸」の
かご入りもちもちどら焼きも
同じことが言えた。
味
小豆 ★★★★
水 ★★★★
寒天 ★★★★
砂糖 ★★★★
塩 ★★★★
総合 ★★★
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全体固さ ★★★★
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