懇意にしている農家から、大きなジャガイモを頂いた。
男爵という種類のジャガイモです。
まず浮かんだのは、ジャガバターで食べたい・・・
終戦後代用食だったサツマイモやジャガイモ。
男の料理でも定番の肉ジャガは置いといて、
ジャガイモは蒸かしてマーガリンを塗り塩を振り、
熱さを我慢して食べた記憶が鮮明に残っている。
マーガリンがバターに代わり、超美味です。
残りの蒸かし芋の上にバターを乗せていたら溶けた。
蒸かしたてのジャガバターは母の味です。
孫達はこの食べ方を知っているだろうか？
帰省してきたら食べさせてみよう。