ご近所さんから頭から尻尾までが４０
ｃｍを越える大アジをいだだきました。
体高は１０ｃｍ近くあり上から見た胴の
厚みは５ｃｍほどある大ものです。
場所は対馬でこのクラスの大物が
獲れるのは一年のうちで6月の二
週間しか採れないそうです。８０ｍ
ほどの深さから吊り上げるそうで
リールを巻くのが大変だったようで
す。このアジ。昼間に刺身で頂い
たのですが脂が回った厚みのある
刺身は絶品でした。今回は初めて
三枚おろしをして塩焼のしました。
出刃包丁は研いだばかりでしたが
脂がまとわりついて以外に切るの
に苦労しましたが何とかさばいて
塩焼きにしました。それにしても美
味しいアジでした。
頂いたアジは４０ｃｍを越える大物でした
苦戦しましたが何とかさばけました。