本日は町内のご近所さんで餅つきを
手伝いました。お正月のお餅はこうし
て一昔前は親戚やご近所さんでつい
ていたものです。全部で12升以上つ
いたと思いますが昔と少し違うのは
最初は餅つき機で荒つきして仕上げ
を杵でついて仕上げます。こうするこ
とで省力化することが出来、杵つき
の粘り腰が十分に出ます。私もへっ
ぴり腰で３臼つきました。つきたての
おろし餅は格別です。こうして皆でワ
イワイやりながら作るのも楽しかった
です。餅つきの合間に頂くおにぎりと
おでんもおいしかったです。わたしも
餅つきの合間に自家焙煎の珈琲と
スモークチーズをふるまいました。
竈でもち米を蒸しあげていきます
後ろに見える自動餅つき機で荒つきして、杵で仕上げます。
私もこの後3臼つきました
突き上げた餅は女性陣を中心に小丸餅に丸めて出来上がりです