先日旧322号線の道路わきにニワトコの花
が咲いていました。ニワトコは接骨木といい
昔から漢方薬の素材でした。また春の木の
芽山菜としても利用でき先日ＮＨＫの尼寺精
進日記で庵主さんが調理されていました。
てんぷらなども美味しいそうです。美味しい
そうですと人ごとのように書いたのは、私は
山菜は基本自分で食べたものを記事にする
ようにしていますがニワトコは調べたら食べ
過ぎると当たる（腹を下す）という話も聞いて
いるのでまだ自分では食していません。それ
でも興味はあるので来春はチャレンジしてみ
るつもりです。山菜は美味しいですが有毒の
ものも意外と身近に存在するのであくまでも
口にする時は自己責任の必要があります。
少しでも自信がない時は絶対に口にしない
ことが大切です。
ニワトコについては現時点では食べないと
いうのが正解だと思っています。
ニワトコの花です。ここまで大きくなると食べる事はできません。
新芽も食べ過ぎるとお腹を壊す（下す）と言われているので
現時点では食べないのが無難です。
ニワトコの全体像です。