先日頂き物の猪肉でトマトソース煮を奥さんが作って
くれたのですが、残りのトマトソースでそれをベースに
デミグラスシチューをつくってくれました。トマトソース
に新たに猪もも肉とデミグラス・ルーを加え圧力鍋で
煮込んでいきます。猪肉のエキスとトマトソースがベ
ースのデミグラスソースがよく合います。少し硬めの
もも肉も圧力釜で煮込むと程よい柔らかさにとても
いい味でした。また食べたいと思いましたが果たし
て奥さんが作ってくれるのか？奥さんの機嫌のいい
時に頼んでみましょう。（笑い）
トマトソースをベースにしたデミグラスシチューです。