空海（中野）

　中野駅の北にある早稲田通りを西へ少し歩くと、空海があります。

　この店は「支那そば」というフレコミで、元パティシエのオーナーのこだわりなのか、素材とスープの作り方が変わっています。なんでも、ゲンコツと鶏ガラを長時間煮込むのに加え、塩はフランス産、麺はモンゴル産だそう。

　ラーメンとヨーロッパ、かなり合わない気もするけど、さてお味は？

　「塩×あっさり」で、味玉そば￥830-をチョイスしました。干しニンニクと青梗菜がソレっぽく、メンマ＋ネギ＋かなり大切りのチャーシューが乗って登場。

　スープは、ぶっちゃけ自分的には賛否両論（ちょっとダシが薄くて、油っぽい）ですが、麺は硬め細めで好みです。自慢の味玉も癖のある甘みですがイケますね。
　惜しむらくは、チャーシューが若干オイリーで硬めだったことかな。

　店内は構造むき出しの内装で、テーブルや椅子もちょっと洒落てますので、きっと女性ファンが多いのでしょう。
　しかし、ギトギトの博多とんこつよりも、意外とこういうタイプが脂肪に変わりやすいかも！


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