チンゲンサイで漬けるキムチ
今年の夏も野菜が高くびっくりしてます。
今日はチンゲンサイを使って食感も良く食べやすい無添加キムチを漬けました。
チンゲンサイの塩漬けに1〜2時間かかりますが、キムチのタレは白菜キムチをタレを余分に作りそこにイワシの塩辛を少々加えただけです。
イワシの塩辛が手に入らない方は魚醤で代用しても大丈夫です。
みずみずしく、美味しそうなチンゲンサイです(^^)
タレは白菜キムチのもの
ここにイワシの塩辛を少々加え混ぜ合わせます。
2時間ほど塩漬けし水切りしたチンゲンサイに無添加キムチのタレをつけます。
1枚づつ丁寧に！
今日も万物の恵に、そしてお野菜を提供してくれた農家さんに、今日というステキな日に「ありがとう」と感謝の気持ちを口にしながら漬けました‼️
（╹◡╹）♡
キムチを漬けたい方のリクエストにお答えし、無添加キムチ講座開催しております（╹◡╹）♡