今宵は「鱧」（はも）

本日は、淡路産の鱧（はも）を

入荷いたしました。

心を込めて、さばいております。

主人のポッコリお腹が目立って

肝心の鱧の色が、飛んじゃってますね。

一眼レフ、むずかしい・・・

この後、ていねいに骨を切って

湯引きに致します。

「特製の梅肉しょうゆ」又は

「塩・わさび」でお召し上がり下さい。

本日口開けの日本酒は

新潟県の銘酒、「雪中梅」です。

今宵も「宵の椿」で、おいしく楽しいひとときを

お過ごし下さいませ。

ご来店を心よりお待ち申し上げます。