太平洋の黒潮と
瀬戸内海の潮がぶつかりあう
佐賀関周辺の海域は
「速吸の瀬戸」と呼ばれ、潮の流れが速く
餌が豊かな漁場です
関さば・関あじも有名ですが
今宵は「関いさき」を入荷いたしました
関いさきはお腹の中身が輸送中に痛む事を防ぐために
疑似餌で一本一本釣り上げられます
その後漁協では、魚に触らず見た目だけで買い取る
「面買い（つらがい）」という方法で取引されます
この方法ですと
魚は人の手に触れられる事がありません
鮮度にも、とことんこだわっているからこそ
「関いさき」（「関さば」・「関あじ」）と名づけられ
高級魚として出回っているのです
旬の味「関いさき」
今宵はお刺身でご用意いたしました
是非、ご賞味ください
おまけ
昨夜は下北沢の「楽味」さんにて
弟の誕生会という名の飲み会をしました
メンバーは私達夫婦と弟そして
弟の前の職場（英会話のGABA本社）にお勤めの
村上クンの４人です
弟への誕生日プレゼントは
いつもこちらのTシャツ専門店で選んでいます
村上クンと３人でプレゼントのTシャツを選び
いざ「楽味」さんへ・・・
生ビールに始まり
冷酒や米焼酎「鳥飼」を飲み
お刺身・かき揚げ・甘鯛のひとしお・野菜料理など・・・
美味しく頂きました
二次会は７月２７日の記事に書きました
松涛の「イザカヤ・トリビー」さん
ホッピーや芋焼酎そして白ワイン・・・
よく飲み、よくしゃべりました
〆のパスタは超大盛りを注文し、お店の方に
「こんなに食べられる？ホントに大丈夫？」と
ご心配をおかけしましたが
楽勝で完食いたしました！
「楽味」さん「トリビー」さん
おいしく楽しいひとときを
いつもありがとうございます