禁じ手 スモーク（燻製）

ーパーで買い物をしている時に、スモーク（燻製）を食べたいモードになったので材料を買って急遽作ってみました。

本当は、材料をソミュール液（塩液体）に浸したりするのですが、今回は、時間がないので速攻でできる、手抜きスモーク（燻製）してみました。

今回は、”禁じ手？”
初のスーパーで売ってる”ベーコン”のブロックをスモーク（燻製）しました。

それと定番のチーズ。
チーズも表面を乾燥をさせずに。キチンペーパーで拭いただけ。

しかも、共に熱薫。

豚バラを漬けた方が断然おいしいですが。

手抜きバージョンです。

まあ、スモーク（燻製）の味と香りはするので、 良しとしよう。