本日の２軒めはここです。
（前ブログからの続きです。）
大宮で朝そばを啜って新幹線に飛び乗った我ら吟遊酒人ご一行様、今回の行程は、黒いマーカー部分。
一ノ関まで新幹線、駅でレンタカーを借りて、奥州市のラメーン屋へと向かいます。
一ノ関で昼にはちょいと早かったので、お隣の奥州市まで足を延ばし、ラデブ（ラーメンデータベース）で奥州市人気№１の店へと向かいました。
ラデブのランキングって、決して美味しさではなく人気だと思っているので、ほぼアテにはしてません。
ランキングが高いということは、人気店であるということは間違いないので、そんなレベルでの接し方をしております。
美味しい不味いは、自分が決めることであって、人様が決めることじゃないもんね。
そんなわけで、高速道路を走って、開店７分前に到着。
シャッターズ№３に付けました。
なかなかモダーンな店ですね。
住宅街の一角にあって、まるで民家を改造したような感じです。
11時と同時に入店し、券売機で人気メヌーの「鶏蛤の塩ラーメン」をポチッとな！
◆店舗データ◆
店 舗 名：麺 SAMURA 桃太郎
所 在 地：奥州市江刺杉ノ町4-25
電話番号：0197(27)2552
営業形態：独立
席 数：18席（カウンター4席、テーブル14席）
特 徴：自家製麺
駐 車 場：有（７台）
営業時間：11:00～15:00、18:00～20:00
定 休 日：不定休
開 店 日：2016年９月１日
券 売 機：有
割 り 箸：有
人 気 度：総合順位（全国）1,574位 （岩手県）５位 （奥州市）１位
※2024年１月19日現在 ラーメンデータベースの順位
◆注文商品◆ （★×５段階評価 標準は★★）
※個人的な嗜好など、独断と偏見に基づいて評価してますm(__)m
注文商品：黒truffle香る鶏蛤の塩ラーメン（950円）
支払総額：1,800円
「山・海の幸をマリアージュ。３種類の厳選塩で上品かつインパクトある一杯に仕上げた」そうです。
麺 ★★★★ 加水率：低～中～高 太さ：細
ストレート、低加水な細麺です。
敢えてポソバツな麺にせずに、小麦の旨みを表現しつつ、滑らかな喉ごしとモッチリ感のある麺となってます。
スープと馴染むと、鶏＆蛤の出汁と一体感が楽しめました。
スープ ★★★★★ ベース：塩 コッテリ感：淡
塩ベースの鶏＆蛤というと、「むぎとオリーブ」で、数知れず食べているので、馴染みのある味わい。
なるほど、むぎオリに負けず劣らず旨い！
やや蛤出汁が優勢で、鶏が下支え兼味わいに深みとコクを与えてます。
じんわりと身体に染み渡る優しい味のスーブでした。
具 ★★★★★
蛤、チャーシュー、細ねぎ、メンマ、海苔、三つ葉です。
でっかい蛤は、煮込まれ過ぎず、柔らかくてちょうどいい塩梅。
柔らかいチャース、コリシャクマンメ…。
どれもこれもいい仕事をしてました。
お勧め度 ★★★★★
鶏ガラ、蛤、そして塩だれ…相性がいいですねぇ。
こんなスープ、しみじみと美味しいと感じました。
貝出汁が弱いと、飲み続けるうちに慣れちゃうんですが、このスープは、最後まで蛤が存在感を発揮してました。
こんな感じで届きました。
うんうんうん、綺麗！
お好みで「わさび」をどうぞとのこと。
なんか味気ない感じがするけど、清潔感があっていいね(^^♪
表面が鶏油でつやつやと脂ギッシュで美味しそう。
チャースはバラ肉系の柔らかいやつ。
蛤塩に豚チャースの組み合わせって、なかなか珍しいですな。
この細ねぎがいい仕事をするんですよ(^^♪
でっかい蛤が１個入ってました。
出汁を取った後の出がらし的なものではなく、柔らかくて美味しかったです。
スープの味変やってみます。
スープ全体に入れるのではなく、レンゲにスープを入れて溶かしてみました。
うん、なかなかオツな味わいです。
ねぎと麺を一緒にいただいてみました。
これも美味し！
細めに切られたマンメは、歯応えのあるコリシャクタイプ。
スープの邪魔はしません。
こんな感じで啜り終えました。
海苔が最後まで気付かずに残っちゃって、スープの色を壊してしまいました…(^-^;
オマケ画像は、でっけぇ蛤の殻。
いやぁ、美味しい一杯でしたよ～。
東北でもいろんなところでラメーンを食べているけど、これは３指に入る美味しさだったっス。
こんなの食べたら、ホント、元気が出ちゃいます。
でも、眠くなりそうなので、助手席に座っちゃいました。
東北や北海道は、もうね、あまり見て歩くところがないんです。
でも、吟遊酒人♀が、釜石市の「滝観洞（ろっかんどう）」なる鍾乳洞に行ったことがないというので、そちらへ向かいます（次ブログへ続く。）。
【食器棚 吟遊酒人の太平洋から日本海さかな旅】