おせちに欠かせない ”伊達巻” ですが、市販のは甘すぎたり、高かったり ・・・。
はんぺんを使うと、簡単に、きれいな ”伊達巻” ができます。
ぜひ、お試しあれ
きれいな出来上がりに家族もビックリ
＜伊達巻一本の材料＞
はんぺん 大１枚
卵 ５個
砂糖 大さじ３
酒 大さじ１
塩 少々
＜作り方＞
① フードプロセッサーに はんぺんをちぎって入れ、卵・調味料を全部加え、
５～１０秒回す。
② フライパンにサラダ油大さじ１を熱し①を入れ、弱火（！）で１５分、蓋を
して蒸し焼きする。
③ まな板の上に 巻きす （巻き寿司に使う道具） を広げ、伊達巻を焼き色の
ついた方を下にして広げ、伊達巻の端を両側１㎝切り落とす。
④ 巻きす で巻き、輪ゴムで２か所しっかり止め、１０～１５分、必ず
立てて（！）冷ます。
⑤ 冷めたら輪切りにして、伊達巻の出来上がり
※ 伊達巻を２本、３本作りたい時は、上の材料で、この作業を繰り返せばよい。