おかずになりにくい薩摩芋が、男の人も喜ぶ美味しいおかずに変身します。
我が家の男達も、大好物。
＜材料＞ ４人分
さつまいも 大１本
鶏ミンチ ４００ｇ
＜作り方＞
① さつまいも大１本を皮つきのまま一口大に切り、塩水に３０分さらす。
② 深鍋の内側を水でぬらしてから鶏ミンチ４００gを入れ、下の調味料を
加える。
・しょうゆ 大さじ５ ・砂糖 大さじ２ ・酒 大さじ２ ・みりん 大さじ２
③ 中火で炒めながら、ほぐす。
④ ミンチの色が変わったら水気を切ったさつまいもを加え、水１，５カップを
注ぎ強火にかける。
⑤ 煮立ったらアルミホイルで作ったおとしぶたをして、中火で１０分煮る。
⑥ 火を止め、冷めるまで蓋をせず煮汁を全て吸わせる。
⑦ 食べる時に器にそれぞれ盛ってレンジで温めて出す。