今日こそ、今日こそと思いながら、梅のことを思っていたら、旦那くんが、設楽辺りで梅を買ってきてくれたので、早速梅の保存食(お酒も(^^))造りスタート
まずは梅酒。
何年か前に、健康に良さそうだから、黒糖で作ってみたら、失敗したので、今年は基本に忠実に、ホワイトリカーと氷砂糖で、作ってみる。
母に聞いたら、よくある分量通りの砂糖だと甘過ぎるとのことだったので、砂糖は少なめ。でも、積めてみたら、実の体積多かったかも(^.^)
次は、らっきょう漬けた時に残った、らっきょう酢を利用して、甘酢漬け。
最後に、岡山のアカシアのはちみつで、はちみつ漬け。
まだ少し残ったので、なに作ろう。ジャムかな♪