うまかもん屋の
かんぱにりすたです
今日は、お料理のネーミングから！
カルパッチョって
ありますよね！
洋風のサラダ感覚でいただく！
生ハムや
鯛のお刺身
サーモンなど
を入れてあるものが
よく見かけます！
中でも、やはり
長崎・平戸の
国産のタコを使い！
めぐみ屋さんの
職人技で茹でてある
タコを使うと絶品であること
間違いなし！
で、
カルパッチョの名前の由来は？
昔の画家のお名前
ビットーレ・カルパッチョから
きているとか？
なぜ？
その画家の先生の描く絵は
赤が非常に印象的だったそうで！
そこから
赤＝生肉を連想するとの
考案したシェフの発想から
今のカルパッチョになったそうな！
今では生肉というより
ハムや、魚介を使いますが！
やっぱり
たこ ＝ 赤
ベストマッチング！
のようです！
平戸のタコ
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