≪メイキング＆オープニング編≫
去る2月に開催された食の殿堂「徳山鮓」さんと
徹底的なクオリティーを追及するワインの「平野弥」さんのペアリングで
お楽しみいただく食のスペシャル企画です。
では、当日の準備風景をご覧ください。
会場選びに悩みに悩んだ末、今回もお茶の水「オッティモ・キッチン」さんに
ご協力をいただきました。ありがとうございます!!
平野弥の平野社長も腰を痛めながら搬入
スーツ姿もダンディーな徳山大将
平野社長がソムリエール・田村さんと打ち合わせ
テーブルセッティングも準備万端
オッティモの社長さんと、オープニングセレモニーの打ち合わせ
そのオープニングを飾ってくださる・・・・
乾杯の泡もスタンバイOK！
こちらは、キッチンの中
徳山鮓さんの若旦那
徳山さんのために愛知県からお越しいただいた
料理研究家さん
猪のハム
もちろん大将も包丁を握ってますよ！！
ざんざ亭で研修してるフレンチの籐吾くん（右）
真剣な眼差しで包丁捌きを見つめています。
いよいよ開場
続々と入場して参ります
お蕎麦の名店「根津 雙柿庵」さんの大将（左）
３月で還暦を迎える🐼さん
おめでとうございます！！（ん？）
数年後に・・・U子さん（左）（え！？）
平野弥さんのスタッフ 渡邊さん
泡を注ぎ始め、間も無くです！
乾杯の泡
NV ブランケット・ド・リムー ブリュット・ナチュル/アンテッシュ
乾杯の泡を配り終え、さあーというところで
オペラ楽曲「椿姫」が流れ・・・
何やら歌が、、、
次々と加わり
そして、歌い手全員で。
かんぱ～い
このオープニングをフラッシュモブ・オペラで飾ってくださったのは
東京メトロポリタンオペラ財団の皆様です。
素晴らしいセレモニーをありがとうございました
お料理もスタート
徳山大将自らテーブルへ説明に回ります。
なんと！若女将となる舞さーんも
そして、器も余呉のお店から運ばれた
贅を尽くした限りのおもてなし