山のアスパラ しおで

　　　　　　　　山の王様とも横綱とも呼ばれていますが味は淡白です。
グリーンアスパラの方が甘味があり、ホワイトアスパラの方が苦味がありワイルド

ユリ科の多年草で、ほぼ日本全土の山野や草原に自生するらしいですが
ここ山菜の王国・小谷でもなかなか見られません。
そもそも群生しないので、シオデ目的に探すこともしません。
ワラビや山独活を探している間に、やっと出逢えたという感じです。

それでけにとても貴重な山菜、私的には山のシンデレラでしょうかね

むっちー


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