さて、桜スイーツ行脚の前は今月のカネ十農園タイムでした。
日本茶と和菓子のセット (1200円)。
(お茶はカネ十玄米茶、お菓子は濃青)
羊羹は、まず煎茶の香りが広がり、蜜漬けにされた筍の香りが追いかけてきます。
甘味はしっかりとありながら、前者も後者も風味が確かに楽しめますね。
そして、羊羹のかっちりねっとりした食感の中に光る、筍のシャキシャキカリカリとした食感が良いなぁと。
表面ががっちり硬いため少々食べにくさはあるのですが、爽やかな香りと重厚感ある味のバランスが素敵な一品でした。
そんな羊羹と玄米茶、合いますね。
玄米と筍の滋味が調和しています。
冷茶にしたために爽やかさが出たものも、一因でしょうか。
お茶の円やかな香ばしさを楽しみつつ、お菓子との相性も堪能できて良かったです。
来月は、何とアスパラとじゃがいもできんつばを作る予定とのこと。
カレーが出来そうな(笑)素材からどんなお菓子が生まれるのか、とても楽しみです。