今年のカネ十始めをしてきました。
今月のお菓子は、酒粕とクリームチーズの組み合わせアゲイン！
日本茶と和菓子のセット (1500円)。
(お茶はカネ十煎茶 特選茶園、お菓子は初名)
初名は、まず酒粕、続いてクリームチーズが広がり、最後に白いんげんが漂います。
風味のバランスとしては、前回よりも均等でしょうか。
重さのあるしっとりとした口当たりが、煎茶の渋味とよく合いますね。
特選茶園は、以前よりもより香り高く、旨味のパンチが強い印象です。
一煎目と二煎目を比べると、前者に繊細さを、後者に力強さを感じました。
日本茶と練り切りの組み合わせは王道の美味しさですが、酒粕とクリームチーズという一捻り加えられた味わいが楽しめるのはこちらならでは。
来月も一捻りなカカオニブ羊羹とのことで、楽しみです。