ナンバーエー の後は、今月のカネ十農園へ。
お話の通りシナモンになった上生菓子、楽しみにしていました。
日本茶の和菓子のセット (1400円)。
(お茶はカネ十アールグレイ、お菓子は寒咲)
練り切りは、しっとり柔らかな口当たりです。
シナモンのパンチの後に白いんげんの風味が豊かに広がって、良いバランスだなぁ。
どっしりとした味わいが秋冬らしく、強めのお茶によく合いますね。
白餡と煎茶、それぞれに和の要素があるからなのか、喧嘩することなくお互いを生かしているなと。
緑茶の清々しささとベルガモットの清々しさも調和していて、相変わらず美味でした。
さて、今回も次回のお菓子についてお話しを伺えたのですが、どうやら酒粕とチーズ、もしくは味噌になりそうでしょうか。
またまた楽しみです。