チェンマイ市街のベジ＆健康志向のお店「Good health」 で
Cooking Coconut oil なるものを発見(*ﾟ0ﾟ) 初めて見たゾ！
pure oil 100% とな。お求め易く1リットルで180b！
こんな投稿 (←元ネタはコチラをクリック）を見かけて・・・
「 加齢制御医学の大家でもある順天堂大学大学院教授白澤卓二先生が推奨する、ココナッツオイル摂取によるアルツハイマー予防や治療は、米国人医師メアリー・T・ニューポート氏が発見。すでに米国では36％の人に改善効果が認められたという驚きの結果がでています。以降新聞や雑誌などでも話題となり、ココナッツオイルは、脳のエネルギー源のもとになる中鎖脂肪酸を豊富に含む！
アルツハイマー病になると神経細胞がエネルギー源としているグルコース（ブドウ糖）を使うことができない“ガス欠”状態になり、様々な認知障害を引き起こします。しかし、グルコース以外にも中鎖脂肪酸が肝臓で分解されてできるケトン体も神経細胞のエネルギー源になります。この中鎖脂肪酸を多く含む（約60％）のが「ココナッツオイル」なのです。
1日大さじ2杯のココナッツオイルから始めよう！
健康向上やアルツハイマー予防なら1日大さじ2を目安に、飲み物や食べ物とあわせて摂取するのがカギ。」
とっても気になっていたけど、なかなか高くて手が出なかったピュアココナッツオイル。こちらのクッキング用だと通常の半額以下。それでも成分はココナッツオイル100％って言うので、試してみたい気持ちがむくむく♡
今年から、毎朝焼いてカフェでお出ししているヴィーガンのお野菜たっぷり練りこみマフィン。
まずはこのマフィンに使ってみようと思います～^_－☆
ココナッツの甘い香りのお野菜マフィン。楽しみだ！
マクロビ玄米菜食カフェ＊アムリタガーデンへの行き方はコチラをご覧下さいませ。
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