先月、念願のお味噌作りに行ってきました♪
毎年作りたい作りたいと思いながらも、日程がことごとく合わず早３年。。感無量です。
（材料）
大豆、米麹、塩
（作り方）※ざっくりこんな感じです。
①豆を浸漬し、煮る
②豆をつぶす
③米麹と塩を混ぜあわせ、つぶした豆を加えよく練る。硬さは豆の茹で汁で調整。
④団子状に丸めたものを、樽に投げ入れ、平らにのばしながら詰めていく。
⑤完成！作ることに一生懸命すぎて写真を撮り忘れたため、3分クッキング並みの差し替えの速さとなっております。
気温が上がる春頃に、お味噌に動き（発酵）がでてきてラップが浮いてくるので、その直しとカビ確認のため、一度あけるのが今から楽しみです♪
最後に味噌作りが楽しくなる「手前みそのうた」をご紹介。
頭で曲がリフレインすること間違いなし！
ゆるい絵とゆるい歌詞。大好きです。
【味噌】
性味は温で甘鹹（塩からみ）。お腹の冷え、二日酔い、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化。そして、胃と脾と腎に働きかけます。
冬は腎を養うことが大切なので、お味噌は冬の養生にもぴったりです。発酵食品は胃腸も整えてくれるので、1日1回は頂きたいものですね。
先生が去年作った味噌で、作ってくれたお昼ごはん。味噌づくし。
美味しくて、身体に染み渡りました。
来年の秋は、私も手作り味噌でこんなお昼ごはんを作ろうと思います。今から待ち遠しい😊
イベント・セッション情報■
☆身体めぐるヨガ&身体めぐるご飯 残席2
日時・・12/17（日）10時半〜13時
日時・・12/17（日）10時半〜13時
場所・・地下鉄京都烏丸線 五条駅 2番出口より西へ徒歩5分 マルニカフェ
料金・・4500円
☆風水薬膳®︎茶セッション
こころと身体のバランスを整えてみませんか？詳細はこちら
☆ヨガ ×風水薬膳®︎茶ミニセッション
日時・・12/23（土）13時半〜15時
場所・・地下鉄御堂筋線本町から徒歩5分
☆風水薬膳®︎茶ミニグループセッション
日時・・12/28（木）13時半〜14時半
場所・・地下鉄淀屋橋駅から徒歩1分
セレンディラボhttps://www.serendylabo.jp/html/access.html
☆Kanariセミナー「初めての東洋医学、冬と土用の養生編」
日時・・2018/1/13（土）17時〜
場所・・オーガニック 有機酒場八千代
御堂筋線 難波駅、大国町駅から徒歩10分
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