展覧会〜食神さまの不思議なレストラン

開催中の『食神さまの不思議なレストラン』展へ。

光、音、映像で、四季と自然で育まれてきた和食の魅力を表現していました。

知っているようで知らない和食という独特の食の世界が映像や特殊効果でユニークにミステリアスに展示。

最後にはレストランがあり、匂いや味でさらに和食を楽しめました。

京都美山荘の料理人中東氏ともお話でき、光栄でした。

おいなりさんやお味噌汁、だし巻きなどを頂きました。

お米や旬のもの、多様な調理法、出汁や発酵など独特の食文化を、最先端技術で再確認できる面白い展覧会でした。