ひさしぶりのきもちよ～い朝です。
すこし暖かくなりましたが
寝坊助おふたりさんこれから冬眠の季節でしょうかね～。
昨日はちょっとまとめ買いの日。
なにをまとめ買い～ってもちろんティキとこるるのてづくりごはんとおやつのための買い出しよ！
今回は牛や羊のお肉と
鶏肉のささみ
ささみは手作りジャーキー用
今回も上手にできたよ～
この手作りのジャーキーと
市販されているジャーキーではぜんぜん香りがちがいますから
おふたりさんの興奮がちがう～～。
喜んでいる顔（興奮（笑））をみると
ついついたくさん仕込み仕込み。
ここからは
私たち人間用。
ハーブガーデンまで車を走らせ
バジルのつかみ取り。
ビニール袋いっぱい入れ放題で５００円にひかれまして～
都内でバジル買うと
数枚で２００円ぐらいかかるから
ここぞとばかりにいれまくろう～としていたら
さすがジェントルマンのゆうゆさん。
そこそこのボリュームでレジに！もっていったら
レジのお姉さんにもっともっと入れてください！と言われてました（笑）
ふつうの人はこれでもか～って入れるんだよね。。。
つかみ取りのバジルの量がすごかった～。
まずはバジルペースト（ジェノベーゼソース）
手前はサルサヴェルデソース
サルサヴェルデは
バジルメインではなくイタリアンパセリがメインなのですが
アンチョビやケッパー 白ワインビネガー オイルをハーブと一緒にペースト状にしたものですが
カルパッチョや魚、お肉に添えるソースにすご～くおすすめなのです。
まだまだ～半分以上あるわ～。
いろいろとバジルの保存方法をしらべましたが
フードドライヤーがすごい！
ささみジャーキーをつくる予定で購入したフードドライヤーではありましたが
ドライハーブやドライフルーツをつくるのに
もってこいなのです。
柿がおうちで取れる人なんかはおすすめですよ。
バジルが野菜室でくろ～くなっちゃう前に
まだあとすこしのこっているものをお料理に！
きっと
タイ風バジルと野菜の炒め物になりそうな予感。
一日中 キッチンにたって仕込みの日。
たのしい・幸せな時間です。
そばには
ず～っとティキさんが
アシスタント？（つまみぐいアシスタント）もしくは
落ちてくるもの探すわんになっていました。
こるるは～＾
そんなの気にしない。
ず～っと昼寝。
幸せな仕込みの一日でした。
そういえば
ゆうゆさんのシェフ活はまだまだちゃんと続いております。
最近は
「そろそろ和食でもやろうかな～」って（笑）
昨日は
無農薬の白なすで
白なすの味噌チーズ焼き。
今はなすがおいしい季節。
とってもおいしかったです。
和食に興味をもってくれてなんだか楽しみですね～。
我が家のフードドライヤー
一番安いのですがお値段以上の活躍中。
手作りが好きな人には超おすすめ。
今日は柿とりんごをドライにしよう～とおもっています。
ほんとはこれがほしいけど・・・（タイマー付きなので）
ティキさんがゆうゆさんにおねだりして～～
