金沢の豪雨ですが、
被害があまりにもひどく、
映像を見てびっくり
友達は無事だったみたいですが・・・
さてさて、
先日、金沢へ遊びに行った際に、
とっても素敵なレストランへ行ったので、
ご紹介します
Eventail （エヴァンタイユ）という
医師と栄養士とシェフによる
「医食の和合」
をテーマにした、
ドクターズフレンチのお店です。
医師であるオーナーさんが、
「食事制限やカロリー制限ばどがある方にも
安心して食べる楽しみを感じて欲しい」
という思いで生まれたお店だそうです
私、健康優良児ですが、
（児じゃないか
）
とても興味があったので
行ってみました。
最終日しか時間がとれなかったので、
ランチに
お独りさまで
行きました
何か
金沢市内の中心地から
少し離れたところで、
土地感のまったくない私は、
バスで行きました
バス停から
めちゃくちゃ遠いです
普通、
みなさん
車で行くみたいで、
何回も場所がわからず
電話した私に、
お店の方は
とっても心配していました
しかも、
最高に天気がよく、
暑い日でした
お店に着くと、
心配して待ってくれていた
スタッフのお姉さんが、
冷たいお水をすぐに用意してくれ、
とってもやさしかったです
まずは前菜
蟹のテリーヌ・ヨーグルトソース、自家製スモークサーモン
見た目もとってもキレイ
このヨーグルトのソースは最高に美味しかった
スープはそら豆のスープ
あっさりしていて美味
メインはお魚をチョイス
白そいとホタテのポワレ
少し酸味の効いた、マスタードベースのソースでした。
デザートは
ココナッツのソルベと、いちぢくとチョコレートのムース
私、ココナッツはあまり好きではないのですが、
バニラの風味が
ココナッツのキツさをやわらかくしていて、
とっても美味しかった
ムースの、いちぢくの酸味と
チョコレートのほろ苦さが
とってもバランスよかったです
こちらのお店で食べれるコースは
600kcal以下という
とってもヘルシーですが、
見た目、味ともに
満足のいくものばかりでした
食事されていたのは
ご近所のマダム的な方々が多く、
お独りさまは私だけでしたが、
スタッフの皆さんの気遣いは
かまい過ぎず、
ちょうどよい感じで、
かなり居心地よかったです
しかも、
料理歴３１年という
ベテラン料理長さんが、
「お暑い中、歩いて来ていただいたそうで」
と、
じきじきに
ご挨拶に来てくださいました
こんな
どこのどいつかわからん
独りの女のために
わざわざ厨房から出てきてくださるなんて、
嬉しいじゃありませんかーーー
しかも、
私、お得意の
「大阪から来たんですぅ～」
攻撃にも乗ってくれ、
とっても親近感がわきました
なにより、
暑い中歩いて来たことを
料理長に伝えていた
スタッフの方にも感激しました
このお店の
チームワークの良さを感じました
さらに、
帰りはスタッフのお姉さんが、
バス停まで車で送ってくれると
おっしゃるので、
それはいくらなんでも
ご迷惑がかかると思い、
タクシーを呼んでもらいました
味がいいお店は
いくらでもあります。
雰囲気がいいお店も
いくらでもあります。
でも、
スタッフ全員の雰囲気が
ここまで良いお店は
久しぶりでした
今度金沢を訪れる際は、
素敵な殿方と
ディナーに来ます
と、
豪語して帰ってきました
皆さんも
機会があれば
ぜひ行ってみてください
Eventail （エヴァンタイユ）
http://www.alcheringa.co.jp/eventail/index.html