1月にドキュメンタリー映画【YUKIGUNI】を観て以来、幾度となく話題になり行きたかったお店
『ケルン』
でも遠いし、きっかけもなく話のネタにしかなっていなかったのですが…
常連さんが山形へ帰省すると聞き、案内してもらえることになったので行くことが出来ましたーーー
…と、いうことで
山形弾丸ツアー その1 到着編
山形弾丸ツアー その2 水族館編
これらは全てここ『ケルン』へ行きたい
という私の念願叶って、しかし時間がなくムリヤリ決行した弾丸ツアーなのでした
前述の通り、水族館を楽しんだあと、少し寄り道をしつつホテルチェックインを果たし
いざ向かいました『ケルン』
スタンダードカクテル【雪国】発祥のBARだけあって、テーブル席もカウンターも、まず一杯目は【雪国】を頼んで飲んでいるというちょっと異様な光景。
もちろん私達も雪国で乾杯
よそで飲むよりややアルコール強めに感じたら、やっぱり私が勉強したレシピと少し異なりました。
『ケルン』があるのは、山形県酒田市。
正直言って東京からのアクセスの良い場所ではないにも関わらず、カウンターは関東からの方ばかりでした。
映画の影響もあり、観光で来ている方も多いのでしょうか。
それとも元々そういうお店なのかな
なんていっても伝説の方のお店ですしね。
「カウンターは」と書きましたが、7人で行ったのでもちろん最初はテーブル席へ案内されました。
でも、どうしてもカウンターで飲んでみたい
とワガママを言ったところ、快く案内して頂きそこで中の方々ともお話しすることができました
次々と頼まれるカクテルを作りながら、笑顔で会話してくださるバーテンダーさん。
ここがはじめての土地ということを忘れて
「また明日きます♡」
と言いたくなるくらい、馴染むことができたような気分にさせてくれる温かでアットホームな雰囲気でした。
お初でこんな居心地の良いお店は、久々だなー。
会話も弾めばお酒も弾み、皆でオリジナルカクテルを一通り頼んでいました
井山計一さんが90代になってから考案したオリジナルカクテル【おばこ】
可愛らしいキャンディーを沈めた【青いリンゴ】
雪国の次に店内の方々が飲んでいた【プチシャトー】
7月生まれの方へ創作したという【ルビーの誕生】
どのカクテルも可愛くて美味しくて時間を忘れてしまいました。
あーステキだったーーー
実は一番の目的だった、90歳超えの現役バーテンダー『井山計一さんに会う』は、実現されませんでした
戦後間も無く…まだサントリーが『壽屋』の時代からバーテンダーになり、カクテルコンクールで入賞したカクテル【雪国】を創った方。
その後【雪国】は世界のカクテルブックに載るスタンダードカクテルとなった、伝説のバーテンダー。
日本人で世界で通用するスタンダードカクテルを創ったというのも素晴らしいですが、そもそもスタンダードカクテルの創作者は不明な場合や他界してる方も多く、今も現役バーテンダーとしてカウンターに立ってる方は世界でも他に居ないのでは
と思います。
と思います。（いたらゴメンナサイ…）
しかしながら、伝説のマスターはこの日は夏バテでお休みとのことで…
残念
でも「また来ます♡」の言葉通り、また行ってあの温かいお店の雰囲気にふれ、そして可能なら井山さんにお会いしたいなーと思いました
とてもとても勉強になりました。
また絶対行きたいです
ご馳走様でした
旅行記はまだまだつづく…
