竹輪でお腹いっぱいになればいいのに...。
と思った夕方。
私は突然ひらめいた
竹輪の肉巻きって肉が分厚くなったように感じるから...
もっともっとカサマシしちゃえ〜
結果、
豚肉巻き2本でお腹いっぱい！！
そんなこと...ありえる？？笑
組み合わせも最高
実はこの中にナスとエリンギ、ウインナー、マヨネーズを入れました。
ナスは肉の食感に合わせるよう、皮を剥いてます。
マヨネーズと合わさった
とろっとろのナスと
シャキッと食感のエリンギはとてもジューシー。
ウインナーと竹輪のアクセントもたまらない。
それが甘い豚肉とサクサクの衣で覆われていて...。
なんともたまらない一品です
超カサマシで超節約！！！
フェス飯やお祭り飯のよう！
必見です
では
レシピ
20㎝！
中身は秘密の豚ガリ棒
(材料)4本分
豚肉こま肉(豚バラでも良い)...280〜320g(70〜80g×4本分)
エリンギ...1つ(縦8等分にする)
ウインナー...4つ(縦2等分にする)
ナス...1本(皮を剥き縦4等分にする)
竹輪...4本(それぞれを縦2等分にする)
塩コショウ...少々
マヨネーズ...小さじ1/2×4本分
〜衣〜
A卵...1/2個分
A薄力粉...大さじ1.5
A水...大さじ1.5
(Aは合わせておく)
パン粉...適量
サラダ油...適量
(下準備)
ナスは水に10分浸しアクを抜き
ペーパーなどで水分をしっかり拭いておく
(作り方)
01.ラップを長めに切る。
およそ横25㎝縦10㎝豚コマをつぎはぎしながら間を開けないように並べる。表面に塩コショウを振る
マヨネーズをチョロチョロ〜と上にかける。
03.02をかぶせるように竹輪を横に並べる
下をぐっと持ち上げ一周巻いたら両手できつく締める。
05.片手でラップを上に引っ張り、もう一方の手できつく締めながら巻いていく。
巻き終わりはきつくギュッギュッとしめつけ
ラップごとくるくる巻いていく
06.横はラップごと真ん中に両側寄せる。
はみ出たラップは肉に密着させて巻く。
07.01〜06を残り3本繰り返す
(写真は倍量です
)
08.ラップを全て外しバットに入れ
)
Aを上から流し込む
180度に温める。つなぎ目を下にして09を入れて揚げる。この時、下が狐色になるまでなるべく触らない！(触ると崩れる原因になります！)
11.こんがりしてきたら
両手で箸を持ち一気にエイッと裏返す。
全面をカリカリ揚げたら完成
手で持てるようにクッキングシートを巻きました
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(これは食べる時に巻きました
)
)子どもはハロウィンプレートにしてみました〜
みんなで大喜び！！！
ナスが嫌いな子たちなので
中に何が入ってるかは内緒
分解せずに食べてね〜
メッチャ美味しいじゃん〜
っていいながら
3人とも無事に完食
(長男はエリンギも嫌い)
よかったよかった〜
そのまま食べてもいいし
ケチャップやソースをかけて食べてもいいし
よかったら是非お試しください。
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最後まで読んでくださってありがとうございました