じゃあじっさいどんなラーメンなんだよ！って思うと思うので書く↓これはフツーのLA郊外の田舎町にある地元民しかいかないフツーのラーメン屋の札幌味噌ラーメンだ。なんちゃってラーメンじゃない日本と同じラーメン
一杯16ドル チップ入れると20ドルくらい 1ドル150円で3000円のラーメン じゃあ高いのか？といわれると、どこで何くっても3000円くらいするので高いけど高くない感じ 日本と違うのはラーメンは町中華でもファーストフードでもなくレストランのディナーだということ
味は？それが美味いのだ。おそらく作り方が基本に忠実なのか？そして熱々。アメリカで人気のラーメン屋は熱々じゃないのが多い。博多一幸舎とか。決してぬるいんじゃなくて。外人はねこじただからな。
アメリカの老舗の日本の洋食店とかはへんにアメリカナイズされずガラパゴス化していて、もはや日本でお目にかかないタイムスリップしたようなメニューで昔の味そのままのものが食えてびっくりすることがあるのだけど、海外に飛びだした日本の料理人こそ100年先まで愚直に忠実に、その味をつなぎ残してくれるんじゃないかと思ったよ。