スーパー・サンディで買ってきた激安鰻を調理しました。
①ぬるま湯で鰻に付いたタレを落とします。
②キッチンペーパーで押さえて水気を切ります。
③日本酒を大さじ2杯万遍なく鰻にかけます。
④電子レンジ調理器で皮目を下にし、蓋をして90秒蒸し焼きにし、裏返し更に60秒蒸し焼きにします。
⑤ご飯の上に乗せタレをかけ、山椒を振りかけ出来上がりです。 尚、市販の鰻のタレは甘いので出汁醬油とブレンドしておきます。 このように中国産の安い鰻でも以上の手順で調理すれば美味しく頂けます。 日本酒がない場合は味醂でも良いです。
