梅酢があがったので…

23日に漬けた梅の梅酢が上がりました。

いい香りがします

そんなわけで今日は赤紫蘇を揉んで、梅に加えました。家の畑の紫蘇と頂き物の紫蘇とを入れました。頂き物の紫蘇はきれいな色が出るので、来年はお母様が種をもらって畑に撒いてくれるそうです

とにもかくにもカビを生やさないためには衛生管理が重要なので、神経を使います

ここから土用までの約3週間おいて、土用干しをする予定です。何事もなく無事にその日を迎えられますように

美味しい梅干しになるといいな