リゾット用ライス

今日のディナーはグリーンピースとチョリソーのリゾットナイフとフォーク





大好きなテレビ番組'マスターシェフ'で紹介されたレシピを参考に作ってみました～ビックリマーク
ポイントはコレッひらめき電球





キラアーボリオライスキラ



リゾット用ライス宝石白宝石白宝石白

こんなのあるんですねぇ目
このメーカーのミディアムグレインライス（赤）は普段フツーのお米として使ってるし、他にもロンググレイン（青）、ブラウンライス（茶）はあるの知ってたけども。

この緑色のパッケージ目に入らなかった！
スーパーでよーく探したら棚の上の方にあったよ！

今までリゾットってフツーの米で作ってたんだけど（そういうレシピ多いよね）、
やっぱり米の食感がイマイチな仕上がりで納得いってなかったんだよね｡でもこのお米で作ったリゾットはイイ感じにアルデンテになって本格的に仕上がった～チョキこれからはコレだわっ！！


簡単に作り方を紹介トマト

●オリーブオイルを熱したフライパンでみじん切り玉ねぎ、チョリソー、マッシュルームを炒める。
●米（洗わないでね）を加えてオイルが米全体になじむように炒める。
●白ワインをちょっと加えて風味を加える。
●スープストックを少しずつ加える。（1回に1.5カップずつくらいかな）
『※私は最初に固形コンソメを入れてお湯だけ加えていきました』
●ここからの調理時間は約15分、かき混ぜながら水分がなくなったらスープを加えて混ぜる。
●仕上げにバター少々、塩こしょうで味付け、チーズ、グリーンピースを加える。

全体がミルキーな感じでトロっとしてきたら出来上がり！

チーズは本来ならパルミジャーノレッジャーノを使うべきですが、お高いし家になかったのでフツーのチーズの塊をグレーターでおろして加えました。粉チーズでもいいんじゃないかな。

仕上げに粉チーズと黒こしょうをかけていただきました


また新たなレパートリーが加わってうれしぃな～
今度は何のリゾットにしようカナ？？？







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