ニンニクをオリーブオイルで炒めて、
みじん切りのセロリ、豚バラ、
そしてタケノコとエリンギも炒めます。
塩、コショウで味付けし、
白ワインや料理酒を投入、アルコールを飛ばします。
そしてトマトピューレかカットトマトの缶詰をいれて、
水分足りないなと思ったら、少し水を足してください。
フレッシュトマトを使う場合は水かお酒を大目にいれてください。
味付けはコンソメとパルメジャーノチーズ。
お好みで適量のケチャップをいれてもいいかもです。
そしてグツグツ煮込んで、
しっかり味がでたら、アツアツのご飯の上に、
モッツァレラチーズをのせて、このトマトソースをかけ、
パセリなんかをアッシェしたものをのっければ完成。
簡単だけど、
ちょっとお洒落な感じなんで、オススメです。
Buonappetito!!!!!!!
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