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スーパーでこの時季よく目にする「冬瓜！」
冬瓜 （とうがん）は
冬の瓜と書くので
冬の野菜と思われがちですが
実は今が旬！！夏の野菜です
冬瓜の中身は水分でびっしり
硬い皮におわれていて
保存状態によっては
冬まで持つことから
冬の瓜＝とうがんと言われるようになったそうです
🌿アーユルヴェーダでもこの時期
こもった熱を冷ますために
冬瓜をオススメしています！
今回は冬瓜をジュースにしてみました
他にも舐め剤（ジャム）にしたりします
冬瓜は本当に優れもので
優しく煮ると優しい冬瓜の旨味を出してくれます
１、水からやさーしく、火を通します
２、常温に冷まします
３、生姜を少し足して攪拌します
４、非加熱の蜂蜜を加えて、完成
蜂蜜を加えることで
お子さんも飲みやすくなります
まだまだ残暑厳しく
9月はピッタも上がりっぱなし
そんな時は冬瓜ジュースを作って
乗り切りたいと思います
本日もお読みいただきありがとうございます
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