夏ミカンを綺麗に水洗いする
皮をむいて、皮だけを使う
２，５ｃｍ幅広に、縦に切る
鍋に入れて、茹でこぼしを３回行う
数時間（長いほど良い）水につけておく
軽く水洗いして砂糖（ミカンと同量）、水をかぶる程度入れ、煮る
弱火で、ふたをずらしてコトコト煮る
途中かき混ぜ、シロップが行き渡るように煮る
皮が柔らかくなったら火を止めて、常温まで冷ます
冷めたらシロップを切って、皮をザルなどに並べる
シロップは水割りをして飲む事が出来る
２～３日ひっくり返しながら、日に当て乾燥させる
グラニュー糖をまぶして完成で～す