仕事場で工事が始まりめっちゃ暇です。考えることが多いから丁度いいですけれど。埃がすごくて目はシパシパ、喉ガラガラで憂鬱……何かいい薬買わないとかなぁ（涙）そして暇だけどお腹は空く！！
最近の定番ふじっこサツマイモにカブのお漬物、厚揚げとこんにゃくの煮物。サークルケーがおにぎりセールだったので、購入。それから新メンバーはなんとレバーのローズマリーオイル焼きです！これはこれは、安いレバーがとってもおいしくできた。
最近の定番ふじっこサツマイモにカブのお漬物、厚揚げとこんにゃくの煮物。サークルケーがおにぎりセールだったので、購入。それから新メンバーはなんとレバーのローズマリーオイル焼きです！これはこれは、安いレバーがとってもおいしくできた。
☆レバーのハーブオイル焼き☆
レバーは一口大に切り、ハツは縦半分に切る。
塩水で血の色が抜けるまで洗う（結構かかります）
片栗粉をまぶす。
フライパンに多めのオリーブオイルを入れ、ハーブ（今回はローズマリー）を加えて熱する。ローズマリーの香りが油にしっかり移ったところで、レバーを一つずつ入れる。少し硬さが出てきたらひっくり返して、大きめのものを切ってみて火が通っていたら火から下ろします。キッチンペーパーなどに取るとベチャッとしません。熱いうちに、シンプルに塩コショウで味付けしたら、完成です。
※揚げ焼きしすぎると、生臭くなりますので注意してください。レンジなどでも再加熱するときはくれぐれも温め過ぎに気をつけてくださいね。
※レバーと一緒に焼いたローズマリーの葉も食べられますよ。ワインなどのおつまみにもどうぞ！
時間があるときクックパッドにのせよーっと。
ではまた。