関西グルメウォーカーのラーメンランキング一位ということで、
期待しての試食です。
たまゆラーメン、６００円也。
麺は２０番角の中太麺で透明感がかなり強いタイプ。
粘りのある食感が特徴的です。
スープは塩とのことですが、
あっさりした和風とんこつという感じで、
ミルキーなとんこつベースに、
かすかな鰹だしが味のポイントになっています。
一番の特徴はたまゆです。
なんでたまゆというのかな？
スープに浮かんだ油が玉になるからでしょうか？
これは、いわゆるマー油だと思います。
適度なロースト臭とこってり感をスープに与えていて◎。
具材のバラチャーシューもしっかりした食感で美味しかったです。
メンマとキムチ食べほうだいもうれしい限り。
さすが一位という感じでした。
