１８６０年の創業以来、
宇治のお茶文化と共にあるお茶問屋「辻利兵衛本店」(京都府)。
２０１５年に茶工場を茶寮としてオープン、
こだわりぬいた抹茶スイーツを提供するほか、
２階では要予約でひき茶体験も可能。
密度の濃い、抹茶を楽しむ時間が過ごせる。
季節を感じる限定品も充実。
さわやかな香りと上品な渋味が広がる新茶を贅沢に使用。
抹茶とのマリアージュはたまらない！
柔らかく葉が薄い新芽は、
一枚一枚丁寧に手摘みしている。
お茶の木の上にアシや稲ワラをかぶせて直射日光を遮る覆下茶園の茶葉を使用。
まろやかさが特徴だ。
お茶の老舗問屋ならではの、
こだわりの詰まったパフェが完成した。
アイスやケーキ、スポンジなどに抹茶の代わりにほうじ茶を使ったほうじ茶パフェも人気。
こちらも、焙煎された茶の香ばしさと旨味が詰まった絶品パフェだ。
おみやげや贈物にピッタリの竹バウム(１６２０円)も人気商品のひとつ。
宇治抹茶と生クリームを贅沢に使用した生地はふんわりと柔らかく、
抹茶の風味が閉じ込められている。
竹の節まで再現した見た目や、
筒型のパッケージも粋で喜ばれること間違いなし。
竹らしく、斜めにカットして味わいたい。
ネットで購入することも可能で、
１か月ほど日持ちするからさまざまな場面で重宝しそう。