というわけで味噌の話

毎週水曜日に、味噌の写真を撮るようにしているのですが

なかなか…物事が熟成していくプロセスというのは興味深い

以下、仕込んだ日から1週間置きの味噌の状態です

仕込んだ日。11月14日。

11月21日。うなりくんとイーブイの誕生日

11月28日。2週目。日本の誰かの誕生日。

12月5日。この頃から発酵のスピードが進んできたかも？

12月12日。一緒に味噌を仕込んだおもももちの誕生日

12月19日。発酵ガスと水滴を抜く作業。

12月26日。年内最後の向き変え日。

うむ〜変化が面白い

次の味噌の話は、年明けになる予定です

みなさま、あたたかく見守ってください